Movia Pinot Noir 2013

Movia Pinot Noir 2013

Movia
35.30 €
35.30 €
Izpārdots
PVN iekļauts. Piegāde Tiek aprēķināta pēc pirkuma noformēšanas.

Movia Pinot Noir 2013

Vidējais vīnogulāju vecums: 
30 gadiem
Audzēšana: bioloģiska

Vēlu vīnogu novākšana, novākta ar rokām, neilgu laika posmu starp novākšanu un raudzēšanu - ne vairāk kā 2 stundas. Fermentācijas sākums lielās fermentācijas tvertnēs ar dabisko raugu, kas savākts no tām pašām vīnogām, kuras novāktas pirms novākšanas (5%). Makarēšana notiek no 3 līdz 4 nedēļām līdz fermentācijas beigām, līdz vīnogu apvalka vāciņš nogrimst tvertnes apakšā un dabiski notīra vīnu. Tādējādi vīns ir gatavs ilgstošai un pilnībā aktīvai dzīvei barikādēs bez dekantēšanas. Klusā fermentācija tiek pabeigta koka barikādēs, kur vīns nogatavojas pats par sevi, bez dekantēšanas. Kamēr tas nav iepildīts pudelēs, neizmanto sēru vai citas konservējošas piedevas. Tādējādi vīns ir izturējis visus dabiskos procesus un dabiski kļuvis stabils un stabils, gatavs izturēt vienu mūžu.

Nogatavināšana barikādēs līdz vai 4 gadiem: tilpums 220 l - franču ozols

Pudeles tiek novietotas uz sāniem 6 mēnešus.

Pinot Noir ir kā vīruss. Kad esat inficējies, praktiski to nevar izārstēt. Tajā pašā laikā tā ir viena no vissarežģītākajām audzēšanas šķirnēm: nav sistēmas, nav noteikumu, nedz izvēloties zemes gabalu, nedz lemjot par stādīšanas veidu, nedz arī attiecībā uz pareizo ražas novākšanas laiku. Šī ir šķirne, kas nekad nebeidz pārsteigt - dažreiz tā rada prieku, dažreiz vilšanos. Tas rada tik daudz galvassāpju, ka pat nelieli panākumi sagādā lielu prieku.

Ikreiz, kad mums pieaicina kāds vīna darītājs un jautā, ko mēs varētu piedāvāt, viņi visbiežāk lūdz Pinot Noir. Šis ir jebkura vīna darītāja "skābes tests". Tas parāda ražotāju, jo to ir visgrūtāk padarīt nevainojami. Pinot Noir ražotāju visā pasaulē nav daudz. Ikvienam vīna darītājam, kurš nepaliks vienaldzīgs un vēlas visiem vīniem noteiktu kvalitātes līmeni, jābūt diezgan drosmīgam, lai savā sortimentā iekļautu Pinot Noir.

Pinot Noir vienmēr bija viens no vadošajiem vīniem zem Movia vārds. Šis ir no siltā 2009. gada ražas, kurā Pinot Noir bija iespēja pilnībā un vienmērīgi nogatavoties. Tas parāda dziļāku granātu līdz brūnai krāsai, parādot briedumu. Deguns viennozīmīgi ir Pinot Noir, ar maigu ādu, zemes piezīmēm un meža augļiem, kas rada ļoti smalku sajūtu. Žāvējiet uz aukslējām ar drosmīgiem, stingriem, zīdainiem tanīniem ar tieši tik skābu skābi, kas lieliski paaugstina tā raksturu un piešķir vīnam ilgmūžību. Šis ir paredzēts dzert tagad, un nākamajā desmitgadē tas sagādās lielāko prieku.