Vikinga Odina Goda rezerves Shiraz 2002

Vikinga Odina goda rezervāts Širazs 2002

Šis vīns tiek iegūts no veca, sausa, audzēta vīna dārza ar vīnogulājiem, kas datēti ar 1900. gadu sākumu, no tā, ko mēs uzskatām par vienu no labākajiem Barossa ielejas blokiem. 2013./2014. Gada audzēšanas sezona bija gandrīz perfekta. Ideāls vīnogu raža, kas mums deva labumu no perfekti nogatavojušiem augļiem. Gludā vīnogu raža ļāva mums izvēlēties konkrētus augļu gabalus un ļāva mums vīnu definēt tikpat daudz vīna dārzā kā vīna darītavā. Šīs vīnogas ieved vīna darītavā un sasmalcina vecajās tvertnēs, kur fermentāciju sāk “savvaļas” raugi, kas atrodas uz vīnogu ādām. Rūpīgai ekstrakcijai un īsai pēc fermentācijas macerēšanai seko mīksta presēšana. Vīnu pārnes pavisam jaunās ozolkoka mucās, kur tiek pabeigta malolaktiskās raudzēšana, pirms to novieto un nogatavina mucās vēl 24 mēnešus.  Rūpīgai montāžas un mucas izvēlei seko minimāla filtrēšana un iepildīšana pudelēs, pēc tam to vēl vairāk noveco pirms izlaišanas.

Par vikingu Odina goda rezervi Širaz 2002

Šī vīna krāsa notur ļoti labi - pilnīgi necaurspīdīgs melns tumši sarkans ar ļoti dziļu melnu ķieģeļu sarkanu nokrāsu. Degunā ir laba intensitāte ar lakricas un melno plūmju aromātu, kam seko tumšās šokolādes, mokas un vaniļas ozols ar dažiem ādainiem virsotnēm. Bagātīgas, pilnvērtīgas, bagātīgās aukslēju aromāts ar lakricas, plūmju ievārījuma un tumšās šokolādes garšu, kam seko vanilīna ozols, nedaudz ādas un garšviela. Samtaini gludi mīksti tanīni ar lakricas, plūmju ievārījuma, tumšās šokolādes, ādas un garšvielu pēcgaršu.

Tā kā 50 gadus veci, sausā veidā audzēti un gandrīz bioloģiski audzēti vīna dārzi ieguva Maranangā 1–1.5 tonnas no akra, Viking Wines “atklāja” Roberts Pārkers Jr, neizbēgami ietekmējot tā augstākā Širaza cenu. Ir 5 ha širaza un 3 ha cabernet sauvignon. Odin's Honor vīni (kurus ražo māsauzņēmums Tord-Viking Wines) nāk arī no veciem (20–100 gadus veciem) sausā veidā audzētiem vīnogulājiem ap Marananga un Greenock.