Raki ir populārākais nacionālais dzēriens Turcijā. Tas ir ražots Anatolijā gadsimtiem ilgi. Šī Yeni Raki pagatavošanai tiek izmantotas tikai labākās vīnogas. Pirms apstrādes tos žāvē. Trīskāršā destilācija nodrošina vislabākos aromātus. Álá tiek uzglabāts ozolkoka mucās. Degustācijas notis: Krāsa: dzidra. Garša: Intensīva, eleganta, samtaina, maiga, anīsa. Apdare: ilgstoša. Vislabāk šo Yeni Raki baudīt tīrā veidā vai kā aperitīvu ar ūdeni. Bet to dzer arī "uz akmeņiem".