Gatavās plūmes vispirms nospiež un pēc tam pārnes uz nerūsējošā tērauda tvertnēm fermentācijai. Šī procesa laikā plūmju sēklas paliek neskartas, lai radītu vislabākos apstākļus produktam, kas būtiski ietekmē pilnu destilāta aromāta saturu. Novecošanas process notiek četrus mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs, kas saglabā aromātu aromātu. Garšas notis: Krāsa: Dzidra. Deguns: Intensīvs, saldo mandeļu notis. Garša: Sabalansēta, harmoniska, augļaina. Apdare: ilgstoša. Ideāli piemērots ar desertiem.